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制作MG動畫《熬綠豆湯的時間越長解暑效果越好嗎？》生活科普健康知識動畫片

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綠豆粥清熱解毒降火消暑抗氧化綠豆皮解暑多酚類物質(zhì)氧化聚合綠豆湯

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發(fā)布時間：2022年07月07日

綠豆湯 799.jpg

綠豆湯，

指用綠豆為主要材料混合熬制而成的粥。

綠豆湯為一種常見的雜糧粥，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，

十分適合在夏天食用。

綠豆湯熬煮時間越長，

抗氧化活性越弱，解暑功效也會變?nèi)酢?/strong>

綠豆的解暑功效來源于綠豆皮中的多酚類物質(zhì)，

這類成分具有抗氧化活性。

但多酚類物質(zhì)并不穩(wěn)定，

在空氣中容易發(fā)生氧化聚合反應(yīng)，

使綠豆湯變紅。

所以，當(dāng)綠豆湯變紅后，

它的解暑效果就會大打折扣。

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